Description
Des muffins moelleux alliant framboises fraîches et Rice Krispies croustillants, rehaussés par le goût doux du sirop d’érable.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de sucre
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse de sirop d’érable
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/2 tasse d’huile de canola
- 2 œufs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 3/4 tasse de framboises fraîches
- 2 tasses de Rice Krispies
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de beurre fondu
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C) et placez la grille au centre. Préparez 12 moules à muffins en les tapissant de caissettes en papier.
- Mélangez dans un grand bol la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sel. Écartez ce mélange.
- Fouettez dans un autre bol le sirop d’érable, le yogourt, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide avec une spatule, en faisant attention de ne pas trop travailler la pâte.
- Ajoutez délicatement les framboises à la pâte.
- Remplissez les moules à muffins jusqu’au bord à l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre sorte propre.
- Mélangez les Rice Krispies, le sirop d’érable et le beurre fondu dans un bol. Parsemez ce mélange sur les muffins chauds et remettez-les au four pendant 2-3 minutes.
- Laissez refroidir les muffins dans les moules avant de les démouler délicatement.
Notes
Ces muffins peuvent être préparés la veille et se conservent très bien. Réchauffez-les légèrement avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 210
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg