Description
Un risotto crémeux aux tomates cerises rôties et basilic frais, alliant saveurs et textures pour un plat réconfortant.
Ingredients
Scale
- 300g de riz Arborio
- 500ml de bouillon de légumes
- 200g de tomates cerises
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100ml de vin blanc
- 50g de parmesan râpé
- Basilic frais
- Huile d’olive, sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Disposez les tomates cerises sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, assaisonnez et enfournez pendant 15 minutes.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le riz et remuez-le dans l’huile chaude pendant 2-3 minutes.
- Incorporez le vin blanc et laissez-le réduire pendant 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon chaud progressivement en remuant souvent pendant 18-20 minutes.
- Mélangez les tomates rôties, le parmesan et le basilic frais haché.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Notes
Préparez tous les ingrédients à l’avance pour une cuisson sans stress. Vous pouvez réchauffer le risotto avec un peu de bouillon.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg