Description
Une salade vibrante et pleine de saveurs, mêlant des betteraves colorées, de l’avocat crémeux et de la feta savoureuse.
Ingredients
Scale
- 2 betteraves moyennes cuites et pelées
- 1 avocat mûr
- 100 g de feta
- 1 petite échalote finement hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de roquette ou de mâche pour la garniture
Instructions
- Coupez les betteraves en dés ou en tranches, selon votre préférence.
- Préparez l’avocat en le coupant en deux, retirez le noyau, puis découpez la chair en dés.
- Mélangez délicatement les betteraves, l’avocat et l’échalote dans un saladier.
- Préparez la vinaigrette en fouettant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Versez la vinaigrette sur la salade et enrobez délicatement tous les ingrédients.
- Émiettez la feta par-dessus la salade.
- Garnissez avec des roquettes ou de la mâche avant de servir.
Notes
Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire. Pour une saveur plus profonde, laissez mariner 10 à 15 minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg