Description
Une salade estivale colorée alliant des betteraves rôties, de l’avocat crémeux et de la feta pour une explosion de saveurs.
Ingredients
Scale
- 2 betteraves, rôties et coupées en dés
- 1 avocat, coupé en dés
- 150g de feta, émiettée
- Herbes fraîches (menthe ou persil), au goût
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Cuire les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis laissez-les refroidir.
- Couper les betteraves en dés uniformes dans un saladier.
- Ajouter l’avocat coupé en dés délicatement.
- Incorporer la feta émiettée, en gardant quelques morceaux pour la présentation.
- Ajouter les herbes fraîches.
- Assaisonner avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
- Mélanger délicatement et servir frais.
Notes
Préparez les betteraves à l’avance pour gagner du temps. Évitez de trop cuire les betteraves pour préserver leur texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg