Description
Une salade César parfaite avec du poulet croustillant, de la laitue romaine croquante et une vinaigrette crémeuse maison.
Ingredients
Scale
- 1 tête de laitue romaine
- 100 g de croûtons
- 50 g de fromage parmesan
- 120 g de mayonnaise
- 120 g de yaourt nature
- 3 gousses d’ail
- 15 ml de jus de citron
- 300 g de lanières de poulet
- 50 g de farine
- 50 g de chapelure
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le sel dans un bol.
- Enrobez les lanières de poulet dans le mélange de farine, puis trempez-les dans un œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Faites cuire le poulet dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté.
- Terminez la cuisson du poulet au four pendant environ 10 minutes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant mayonnaise, yaourt, ail râpé, jus de citron, poivre et sel jusqu’à consistance homogène.
- Déchirez la laitue romaine dans un saladier, ajoutez les croûtons et le parmesan, puis incorporez délicatement la vinaigrette.
- Disposez les lanières de poulet croustillantes sur la salade et servez immédiatement.
Notes
La vinaigrette peut être préparée la veille. Pour une texture encore plus croustillante, utilisez une friteuse à air.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg