Description
Une salade estivale rafraîchissante combinant des pêches juteuses, burrata crémeuse, jambon cru et roquette, le tout arrosé d’une vinaigrette balsamique au miel.
Ingredients
Scale
- 4 pêches mûres
- 2 boules de burrata
- 120 g de jambon cru
- 100 g de roquette
- Quelques feuilles de basilic frais
- 30 g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de crème balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Lavez soigneusement les pêches, puis coupez en deux et retirez les noyaux. Découpez en quartiers épais.
- Faites légèrement griller les amandes dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- Mélangez la crème balsamique avec le miel et l’huile d’olive dans un bol.
- Ajoutez la roquette et le basilic à la salade.
- Répartissez la roquette dans un saladier, ajoutez les quartiers de pêche et jambon.
- Déchirez la burrata et placez par-dessus.
- Parsemez de basilic et d’amandes, versez la vinaigrette, assaisonnez et mélangez délicatement.
Notes
Préparez la vinaigrette à l’avance pour renforcer les saveurs. Les amandes peuvent être grillées un jour avant.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 12g
- Sodium: 400mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg