Description
Une salade colorée et pleine de fraîcheur, parfaite pour les journées chaudes, combinant du riz complet, des légumes croquants, et des œufs durs.
Ingredients
Scale
- 120 g de riz blanc
- 3 tomates
- 2 carottes
- 1 boîte de petits pois
- 1 boîte de maïs
- 2 saucisses de Francfort
- 4 œufs
- 8 olives noires
- 10 brins de ciboulette
Instructions
- Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit al dente. Égouttez-le et laissez refroidir.
- Préparer les légumes : coupez les carottes en julienne, les tomates en dés, et tranchez les saucisses.
- Mélanger le riz refroidi avec tous les légumes préparés dans un saladier.
- Créer la vinaigrette en mélangeant du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive, de la moutarde, du sel et du poivre, puis incorporez-la délicatement au mélange de riz et de légumes.
- Cuire les œufs durs : plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir avant de les écaler et de les couper en quartiers.
- Décorer avec des olives noires et de la ciboulette hachée avant de servir.
Notes
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 190mg