Description
Une salade légère et rafraîchissante alliant les douces carottes et la richesse crémeuse des pois chiches, assaisonnée d’épices marocaines.
Ingredients
Scale
- 4 carottes moyennes, pelées et râpées
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 60 ml de coriandre fraîche, hachée
- 60 ml de persil frais, haché
- 30 ml d’huile d’olive
- 30 ml de jus de citron
- 5 g de cumin moulu
- 2 g de coriandre moulue
- Piment cayenne, au goût
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Râpez les carottes.
- Mélangez les légumes dans un grand bol.
- Préparez la vinaigrette dans un petit bol.
- Videz la vinaigrette sur la salade.
- Ajoutez une touche sucrée, si désiré.
- Réfrigérez la salade avant de servir.
Notes
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg