Description
Une salade réconfortante à base de patates douces rôties, de feta crémeuse et de cranberries séchées, parfaite pour un repas léger.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces
- 100g de feta
- 100g de cranberries séchées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de salade verte
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez et coupez les patates douces en cubes d’environ 2 cm.
- Disposez les cubes de patate douce sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites rôtir au four pendant environ 25-30 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez les patates douces rôties avec la feta émiettée, les cranberries et les feuilles de salade.
- Fouettez ensemble l’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans un petit bol.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement.
Notes
Vous pouvez rôtir les patates douces jusqu’à 2 jours à l’avance. Évitez de réchauffer la salade avec la feta et les cranberries pour conserver leur texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg