Description
Une salade rafraîchissante qui combine des pommes de terre, des haricots verts, des tomates juteuses et des œufs durs, le tout enveloppé dans une vinaigrette savoureuse.
Ingredients
Scale
- 500g de pommes de terre fermes
- 200g de haricots verts frais
- 250g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 2 œufs durs
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions
- Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15-20 minutes.
- Cuisez les haricots verts dans de l’eau bouillante pendant 3-4 minutes.
- Plongez les haricots dans un bol d’eau glacée pour préserver leur couleur.
- Coupez les tomates et les oignons en dés.
- Écalez les œufs durs et coupez-les en morceaux.
- Mélangez délicatement les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, les oignons et les œufs dans un grand saladier.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Servez frais après avoir réfrigéré.
Notes
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée quelques heures avant d’être servie.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg