Description
Une délicieuse salade Piémontaise riche en textures et saveurs, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 500g de pommes de terre
- 200g de haricots verts
- 3 tomates bien mûres
- 4 oeufs durs
- 100g de cornichons
- 1 oignon doux
- 50ml d’huile d’olive
- 30ml de vinaigre de vin rouge
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre et les haricots verts dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 15-20 minutes.
- Égouttez et laissez refroidir complètement pour maintenir leur texture croquante.
- Une fois refroidis, coupez les pommes de terre en dés, les haricots verts en morceaux, et les tomates en quartiers.
- Écalez et coupez les œufs durs en quartiers ou en morceaux selon votre préférence.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, les œufs, les cornichons et l’oignon finement haché.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez avec soin.
- Laissez reposer au frais pendant une heure avant de servir.
Notes
Cette salade peut être préparée jusqu’à une journée à l’avance, et elle s’améliore avec le temps. Évitez d’ajouter la vinaigrette si vous prévoyez de conserver des restes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 160mg