Description
Une salade rafraîchissante et nutritive alliant avocats crémeux et poulet tendre, garnie de tomates cerises, oignons et céleri, parfaite pour un repas léger.
Ingredients
Scale
- 2 gros avocats mûrs, coupés en deux
- 2 tasses de poitrine de poulet cuite, découpée en dés
- ½ à 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ¼ tasse d’oignon rouge, haché finement
- ¼ tasse de céleri, haché
- ¼ tasse de poivron rouge, haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 2 cuillères à soupe de jus de lime
- ¼ cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- ¼ tasse de yaourt grec
Instructions
- Préparer le poulet : Si vous utilisez du poulet cru, assaisonnez-le généreusement avec du sel et du poivre. Faites-le cuire jusqu’à atteindre une température interne de 74°C, puis laissez-le refroidir avant de le couper en dés.
- Couper les avocats : Ouvrez les avocats en deux, retirez le noyau, puis écrasez délicatement la chair dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture légèrement crémeuse.
- Ajouter les ingrédients : Incorporez les dés de poulet cuits, les tomates cerises, l’oignon rouge, le céleri, et le poivron dans le bol. Remuez doucement pour combiner.
- Assaisonner : Ajoutez la coriandre hachée, le jus de lime, l’ail en poudre, le sel, et le poivre. Mélangez délicatement pour que les saveurs se mélangent, mais ne réduisez pas le tout en purée.
- Incorporer le yaourt : Si vous le souhaitez, ajoutez le yaourt grec pour plus de crémeux, et mélangez à nouveau.
- Ajuster l’assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement à votre convenance avant de servir.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 30mg