Description
Steaks juteux nappés d’une sauce crémeuse au poivre, offrant une expérience gustative raffinée et réconfortante.
Ingredients
Scale
- 2 steaks de boeuf (entrecôte ou filet)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- 2 échalotes, hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
Instructions
- Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les steaks et cuire 4-5 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
- Retirer les steaks et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Préparer la sauce en ajoutant le beurre et les échalotes dans la même poêle.
- Ajouter le bouillon et réduire de moitié.
- Incorporez la crème fraîche et mijoter jusqu’à épaississement.
- Servir les steaks nappés de sauce.
Notes
Pour une préparation optimale, laissez reposer les steaks avant la cuisson. Vous pouvez ajouter des champignons ou du cognac pour personnaliser la sauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 steak avec sauce
- Calories: 650
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 120mg