Description
Un plat vibrant de poivrons farcis de dinde hachée et de légumes, assaisonnés d’épices mexicaines.
Ingredients
Scale
- 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts)
- 500 g de dinde hachée
- 200 g de riz (préférablement cuit)
- 1 boîte de haricots noirs (rinsés et égouttés)
- 1 tasse de maïs (frais ou en boîte)
- 200 g de fromage (cheddar ou mozzarella)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- Épices mexicaines (cumin, paprika, chili)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le haut des poivrons en retirant les graines et membranes.
- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive jusquà ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la dinde hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5-7 minutes.
- Incorporez le riz, les haricots, le maïs et les épices. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
- Remplissez chaque poivron avec le mélange et tassez légèrement.
- Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four et saupoudrez de fromage.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le fromage soit fondu.
Notes
Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet haché ou une version végétarienne avec du tofu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg