Description
Une salade vibrante et rafraîchissante, mélangeant boulgour, légumes frais et herbes aromatiques, parfaite pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 1 bouquet de persil frais
- 1/2 tasse de boulgour
- 2 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 oignon vert
- 1/4 tasse de menthe fraîche
- 1 citron (jus)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincez le boulgour sous l’eau froide pour enlever toute impureté, puis laissez-le tremper dans de l’eau pendant 30 minutes.
- Égouttez le boulgour et pressez-le légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
- Hachez finement le persil, les tomates, le concombre, l’oignon vert et la menthe.
- Combinez le boulgour, les légumes hachés, le jus de citron et l’huile d’olive dans un grand bol.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Réfrigérez votre taboulé pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
À préparer à l’avance pour un meilleur goût. Peut se conserver deux jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg