Description
Un plat marocain emblématique, riche en saveurs et en arômes, avec du poulet tendre mijoté aux épices et servi avec pain ou semoule.
Ingredients
Scale
- 4 morceaux de poulet avec peau
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre frais
- 1 citron, pressé
- 500 ml de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- Pain maison ou semoule pour servir
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole ou un tajine à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et l’ail; faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez le poulet coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Saupoudrez les épices, le sel et le poivre, puis mélangez pour enrober le poulet.
- Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron; mélangez délicatement.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Servez chaud avec du pain ou de la semoule.
Notes
Pour une saveur optimale, laissez mariner le poulet quelques heures avant la cuisson. Ajoutez des légumes comme des carottes ou des pois chiches pour un plat encore plus riche.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg