Description
Une tarte délicieuse alliant fraîcheur du citron et légèreté de la meringue, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 4 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 30 g de maïzena
- 40 g de beurre
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Faites précuire pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, combinez le jus de citron, le zeste, 150 g de sucre, les œufs et la maïzena. Faites cuire le mélange à feu doux, en remuant constamment jusqu’à épaississement (5-7 minutes).
- Incorporez le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à ce qu’il soit fondu et homogène.
- Versez la préparation sur la pâte précuite et enfournez pour 25 minutes.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec un fouet électrique. Ajoutez progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une meringue lisse.
- Étalez la meringue sur la tarte cuite, en créant des pics. Remettez au four quelques minutes pour dorer la meringue.
- Laissez refroidir avant de trancher et servir.
Notes
Préparez la tarte à l’avance ; elle se conserve bien au réfrigérateur. Évitez de cuire trop longtemps la crème pour éviter qu’elle ne devienne granuleuse.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 38g
- Sodium: 80mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg