Description
Une délicieuse tarte sans cuisson aux framboises avec une croûte croustillante de spéculoos et une garniture crémeuse de mascarpone.
Ingredients
Scale
- 200g de spéculoos
- 100g de beurre fondu
- 250g de mascarpone
- 200ml de crème liquide
- 80g de sucre
- 200g de framboises fraîches
Instructions
- Écrasez les spéculoos en miettes fines à l’aide d’un moulin ou d’un rouleau à pâtisserie. Versez-les dans un bol.
- Mélangez les miettes de spéculoos avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance sableuse et humide.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule à tarte pour former une croûte suffisamment compacte.
- Fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez la crème liquide et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.
- Versez cette garniture sur la croûte de spéculoos, étalant uniformément.
- Disposez délicatement les framboises sur le dessus, en les enfonçant légèrement.
- Réfrigérez pendant au moins 120 minutes afin que la tarte prenne bien.
Notes
Préparer la tarte la veille pour un goût encore plus intense. Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg