Description
Des tartelettes alliant une croûte épicée de spéculoos et une garniture crémeuse au citron, parfaites pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 200g de biscuits spéculoos
- 100g de beurre fondu
- 200g de crème fraîche
- 120ml de jus de citron frais
- Zeste de 1 citron
- 100g de sucre
- 2 œufs
Instructions
- Écrasez les biscuits spéculoos. Utilisez un mixeur pour réduire les biscuits en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.
- Pressez ce mélange dans des moules à tartelettes. Répartissez la base uniformément et appuyez-la fermement pour former une croûte bien compacte. Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Préparez la garniture. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le zeste de citron, le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
- Versez cette garniture sur la croûte cuite. Assurez-vous que la croûte a bien refroidi pour éviter que la chaleur ne modifie la garniture.
- Faites cuire à nouveau au four à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise, mais encore légèrement tremblotante au centre.
- Laissez refroidir puis servez frais.
Notes
Préparez-les à l’avance pour un meilleur goût, elles se conservent bien au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg