Description
Une terrine légère et rafraîchissante à base de surimi, saumon fumé et herbes fraîches, parfaite pour l’été.
Ingredients
Scale
- 250g de surimi
- 150g de saumon fumé
- 50g d’herbes fraîches (persil, ciboulette, aneth)
- 2 œufs
- 200g de crème fraîche
- 30ml de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Écrasez le surimi dans un grand bol. Ajoutez le saumon fumé haché, les herbes fraîches ciselées, et les œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre. Remuez avec énergie pour bien amalgamer le tout, créant une texture lisse et appétissante.
- Versez le mélange dans un moule à cake préalablement recouvert de film alimentaire. Utilisez une spatule pour lisser le dessus et donner une belle forme.
- Couvrez le moule avec le film alimentaire restant, en veillant à bien le sceller pour éviter l’air. Cela garantit une humidité optimale durant la réfrigération.
- Réfrigérez pendant au moins 240 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir. Après ce temps, démoulez délicatement et tranchez avec soin.
- Servez frais, accompagné d’une salade verte ou de tranches de pain grillé.
Notes
Cette terrine se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Pour une version légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg