Description
Un dessert italien sans cuisson qui allie fraises juteuses et mascarpone crémeux pour un régal estival.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises, lavées et équeutées
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 100 ml de café, refroidi
- Cacao en poudre pour la décoration
Instructions
- Séparez les œufs : Craquez les œufs et séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers distincts.
- Mélangez les jaunes et le sucre : Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange crémeux et clair.
- Incorporez le mascarpone : Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Montez les blancs en neige : Dans un saladier propre, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
- Préparez les biscuits : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi.
- Commencez le montage : Disposez une première couche de biscuits au fond d’un plat.
- Répétez l’opération en alternant biscuits, crème et fraises jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Finition : Saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
- Réfrigérez pendant au moins 240 minutes avant de déguster.
Notes
Privilégiez des ingrédients de qualité, surtout le mascarpone et les fraises. Vous pouvez préparer ce dessert jusqu’à 24 heures à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg