Description
Un tiramisu rafraîchissant alliant framboises juteuses, pistaches croquantes et la douceur du mascarpone.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 100 g de pistaches non salées, concassées
- 200 g de framboises fraîches
- 30 cl de café fort
- Cacao en poudre, pour la décoration
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café, puis disposez-les au fond d’un plat.
- Alternez des couches de biscuits, de framboises, et de crème au mascarpone.
- Saupoudrez de cacao et de pistaches concassées pour une finition croquante.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes avant de déguster.
Notes
Ce tiramisu peut être préparé jusqu’à 2 jours à l’avance pour un goût optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg