Description
La tortilla espagnole est une omelette traditionnelle à base de pommes de terre et d’oignons, croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur.
Ingredients
Scale
- 4 pommes de terre, pelées et coupées en fines rondelles
- 1 oignon, émincé
- 6 œufs
- Sel, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Huile d’olive, pour cuisson
Instructions
- Préparez les pommes de terre en les pelant et en les coupant en rondelles fines.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux.
- Incorporez les pommes de terre et l’oignon émincé, puis cuisez jusqu’à ce qu’ils soient tendres (15-20 minutes).
- Battez les œufs dans un grand bol et assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Égouttez les pommes de terre et les oignons, puis ajoutez-les au mélange d’œufs.
- Remettez le mélange dans la poêle et cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré (5-7 minutes).
- Retournez la tortilla en utilisant une grande assiette et faites cuire l’autre face (5 minutes).
- Servez chaude ou à température ambiante, coupée en portions.
Notes
Patience lors de la cuisson est essentielle pour une texture parfaite. Vous pouvez personnaliser la tortilla avec des herbes ou d’autres légumes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg